TỔ TRƯỞNG BẾP/ Chef De Partie – Specialty Restaurant

• Phụ trách và điều hành hoạt động của khu vực bếp được phân công, trực tiếp chế biến và đảm bảo các món ăn được chuẩn bị đúng tiêu chuẩn, chất lượng và thời gian phục vụ.
• Chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn theo thực đơn, công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo hương vị, chất lượng và tính nhất quán của món ăn.
• Giám sát, hướng dẫn và đào tạo nhân viên Bếp phụ trách trong khu vực, đảm bảo công việc được phân công hợp lý và thực hiện hiệu quả trong các thời điểm cao điểm.
• Kiểm tra chất lượng và tình trạng nguyên liệu, theo dõi việc sử dụng và bảo quản thực phẩm; phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo đủ nguyên liệu phục vụ hoạt động bếp và hạn chế lãng phí.
• Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị được duy trì sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
• Phối hợp với Bếp trưởng và Bếp phó trong việc xây dựng, điều chỉnh thực đơn và nâng cao chất lượng món ăn; chủ động đề xuất các món ăn phù hợp với mô hình phục vụ cả ngày của nhà hàng.
• Theo dõi tình trạng thiết bị, kịp thời báo cáo các vấn đề phát sinh và thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý.

• Thu nhập & Chính sách:Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực & kinh nghiệm; hưởng 100% lương trong thời gian thử việc.
• Hưởng Service Charge theo chính sách khách sạn khi chính thức đi vào hoạt động.

Đào tạo & Phát triển Sự nghiệp

• Cơ hội thăng tiến rõ ràng, phát triển năng lực và mở rộng cơ hội nghề nghiệp trong hệ thống Hyatt toàn cầu.
• Thường xuyên tham gia các chương trình đào tạo nhằm nâng cao chuyên môn, kỹ năng quản lý và phát triển nghề nghiệp.

Trải nghiệm & Đặc quyền Toàn cầu Hyatt

• 12 đêm phòng miễn phí mỗi năm tại các khách sạn thuộc hệ thống Hyatt trên toàn thế giới.
• Ưu đãi phòng và ẩm thực đặc biệt dành cho Nhân viên, Gia đình & Bạn bè (Friends & Family privileges).

Bảo hiểm & Phúc lợi

• Tham gia BHXH, BHYT, BHTN trên 100% mức lương.
• Bảo hiểm sức khỏe quốc tế của Tập đoàn dành cho nhân viên và gia đình, áp dụng theo vị trí/cấp bậc.
• Nhà ở: Hỗ trợ nhà ở dành cho nhân viên ngoài tỉnh Quảng Ninh, theo cấp bậc.

Môi trường làm việc & Văn hóa

• Gia nhập đội ngũ pre-opening của khách sạn 5 sao quốc tế, cùng xây dựng đội ngũ, văn hóa và trải nghiệm khách hàng ngay từ giai đoạn đầu.
• Văn hóa đa dạng, công bằng và hòa nhập, nơi mỗi cá nhân được tôn trọng, trao cơ hội và tự tin phát huy bản thân.

• Có kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng Bếp/Chef de Partie hoặc vị trí tương đương trong khách sạn, nhà hàng có tiêu chuẩn cao.
• Tay nghề bếp vững, tự tin chế biến đa dạng món ăn và đảm bảo chất lượng ổn định trong môi trường phục vụ số lượng lớn.
• Có kinh nghiệm quản lý một khu vực bếp và hướng dẫn nhân viên Bếp phụ trách.
• Có kiến thức tốt về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và quy trình vận hành bếp.
• Có khả năng tổ chức công việc, kiểm soát thời gian và làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao.
• Chủ động, trách nhiệm, có tinh thần làm việc nhóm và chú trọng chất lượng món ăn.