[Vinpearl Cần Giờ] - Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực

• Vinpearl Themed Hotel Cần Giờ - SL: 01
• VinWonders Cần Giờ - SL: 01
• Vinpearl Safari Cần Giờ - SL: 01
• Vinpearl Golf Cần Giờ - SL: 01
• Vinpalace Cần Giờ - SL: 01

Mô tả công việc

• Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn
• Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ
• Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách
• Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn
• Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất - nhập - tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho
• Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách
• Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn
• Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng
• Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe
• Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung
• Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý
• Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng

• Mức thu nhập hấp dẫn, cạnh tranh, tương xứng với năng lực
• Hỗ trợ nhận việc, hỗ trợ về thăm nhà, hỗ trợ ăn uống và lưu trú tại công ty hoặc phụ cấp bằng tiền
• Các chế độ phúc lợi ưu việt khác cho bản thân & gia đình theo chế độ của công ty/Tập đoàn
• Cơ hội thăng tiến cao, lộ trình đào tạo để phát triển sự nghiệp rõ ràng tới từng vị trí
• Đồng hành trong công ty có sức mạnh thương hiệu mạnh nhất Đông Nam Á (2025) và thương hiệu khách sạn mạnh nhất thế giới (2026)

• Trình độ Đại học trở lên các chuyên ngành liên quan;
• Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm, trong đó có 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Khách sạn/Resort 5 sao trở lên.
• Kỹ năng tổ chức, giải quyết vấn đề, kỹ năng phân tích, đàm phán tốt.
• Chịu được áp lực công việc cao
• Kỹ năng quản lý và phát triển con người.
• Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh tốt (nghe, nói, viết).